Your cart
Der er ikke flere varer i din indkøbskurv
Mejerilære 2 beskæftiger sig med smør og blandingsprodukter, ost, mælkekonserves, kasein og kaseinater, konsummælkprodukter samt konsumis. Bogen giver en omfattende indføring i de grundlæggende principper og processer ved hvert enkelt emne.
Mejerilære 2 udgør sammen med Mejerilære 1 grundbøgerne til faget Mejerilære for mejerilærlinge og forkursus for mejeribrugsstuderende.
- Forfatter
- E Waagner Nielsen;Jens A Ullum
- ISBN13
- 9788778814845
- ISBN10
- 8778814847
- Udgave /år
- 5 / 2004
- Forlag
- Praxis Forlag A/S
- Sidetal
- 320
- Indbinding
- Hæftet
Tap for zoom
