Your cart
Der er ikke flere varer i din indkøbskurv
for gastronom og tjener
Kalkulation for gastronom og tjener viser trin for trin, hvordan man kalkulerer inden for følgende områder:
ProduktionskalkulationForkalkulationBuffet- og arrangementskalkulationDelkalkulation kød, fisk og fjerkræEfterkalkulationDrikkevarekalkulationDesuden indeholder bogen kapitler om lagerrente og omregningstal.
- Forfatter
- Dan Feld-Jakobsen
- ISBN13
- 9788770824293
- ISBN10
- 8770824290
- Udgave /år
- 1 / 2013
- Forlag
- Praxis Forlag A/S
- Sidetal
- 124
- Indbinding
- Hæftet
Tap for zoom
