Your cart
Der er ikke flere varer i din indkøbskurv
Levnedsmiddelhygiejne henvender sig til alle, der beskæftiger sig med fødevarer.
Levnedsmiddelhygiejne giver en grundlæggende viden om forhold, der er afgørende for mikroorganismers skade- eller nyttevirkning. Bogen redegør for levnedsmiddelbårne sygdommes opståen, og hvordan disse forebygges i praksis.
Levnedsmiddelhygiejne er i 5. udgave ajourført generelt inden for levnedsmiddelmikrobiologien og justeret i forhold til den nye hygiejnelovgivning.
- Forfatter
- Elin Kirkegaard;Preben Vestergaard Hansen
- ISBN13
- 9788721006778
- ISBN10
- 8721006778
- Udgave /år
- 5 / 2004
- Forlag
- Gyldendal
Munksgaard - Sidetal
- 319
- Indbinding
- Hæftet
Tap for zoom
