Your cart
Der er ikke flere varer i din indkøbskurv
Fødevarelære giver den grundlæggende viden om de fødevarer, der forarbejdes og tilberedes i køkkenet, så brugerne kan spise en ernæringsrigtig mad, der er en fryd for både gane og øje. Den gennemgår systematisk de enkelte fødevarer i grupper, herunder deres opbygning, næringsstofindhold, indhold af kemiske stoffer, opbevaring og anvendelse.
Bogen indeholder følgende kapitler:
Overalt er teksten krydret med eksempler og illustrationer.
- Forfatter
- Mia Irene Kristensen
- ISBN13
- 9788729015161
- ISBN10
- 8729015162
- Udgave /år
- 8 / 2024
- Forlag
- Praxis Forlag
Praxis Forlag A/S - Indbinding
- Hæftet
Ukendt
Tap for zoom
