Your cart
Der er ikke flere varer i din indkøbskurv
Mikrobiologi og bioteknik giver en dybtgående indføring i genteknologi, fermentering og mikrobiologiske processer på områder, der er af særlig betydning i relation til mejeri- og levnedsmiddelområdet.
Bogen er primært udarbejdet som lærebog for studerende inden for fødevare, mejeri, proces og storkøkkenområdet i Danmark og det øvrige Norden, men den kan i høj grad anvendes som håndbog eller opslagsbog for alle, der ønsker at vide mere om mejeri- og levnedsmiddelteknologi eller bioteknik.
- Forfatter
- E Waagner Nielsen;J.M. Buch Kristensen
- ISBN13
- 9788778816665
- ISBN10
- 8778816661
- Udgave /år
- 2 / 2006
2 / 2023 - Forlag
- Erhvervsskolernes Forlag
Praxis Forlag A/S - Sidetal
- 325
- Indbinding
- Hæftet
Tap for zoom
