Your cart
Es gibt keine Artikel mehr in Ihrem Warenkorb
Det professionelle køkken dækker faget Tilberedningsmetoder, produktionsteknik og planlægning - det profesionelle køkken for ernæringsassistenter. Teorien er fulgt op med opgaver, der perspektiverer indholdet i det enkelte kapitel.
Bogen indeholder følgende kapitler:
Professionel forplejningTilberedningsmetoderPlanlægning af køkkenets arbejde Bæredygtig produktionArbejdsmiljøKalkulationKvalitetsarbejde- Autor
- Ulla Bach Jensen
- ISBN13
- 9788729007203
- ISBN10
- 8729007208
- Auflage / Jahr
- 3 / 2023
- Verlag
- Praxis Forlag A/S
- Bindung
- Ukendt
Tap to zoom
