Verdens bedste pasta

I flere år har Oskar Montano rejst rundt i Italien og verden for at finde de bedste pastaretter. Oskars kærlighed til pasta begyndte, da han var barn og voksede op med sin italienske morfars oksehaleragout hver søndag. Efter ti år med pizzanørderi og kogebogen Pizza – lav verdens bedste pizza i ovnen derhjemme har Oskar nu vendt sit fokus mod pastaen, og hvad det er ved pastaen, der gør den til den ultimative comfortmad.

Tusindvis af pastadeje er blevet æltet med forskelligt mel og blandinger for at lave den ultimative pastadej og de bedste opskrifter på både frisk og tørret pasta. Verdens bedste pasta er håndbogen til dig, der vil lave lækker pasta derhjemme. I flere år har Oskar Montano eksperimenteret for at finde de perfekte deje og finde den rette pastatype til rette pastasovs. Bogen indeholder over 40 favoritter. Klassikere som amatriciana, carbonara og pasta vongole og lækkerier som ragu napoletano og agnolotto med fonduta di parmigiano. Mange af opskrifterne har Oskar samlet gennem sine møder med dygtige mennesker på en af sine utallige rejser til byer og landsbyer i Italien.

OSKAR MONTANO er ejer og grundlægger af to pizzarestauranter i Stockholm. Han har stærke bånd til Rom og er opflasket på masser af italiensk mad.