Danish Open-face Sandwiches

Dansk smørrebrød er kendt over hele verden; men de færreste udlændinge giver sig i kast med at lave det selv. Lynn Andersen har skrevet og tilrettelagt denne kogebog på engelsk om ’Danish Open Faced Sandwiches’ på en sådan måde; at den instruktivt og overskueligt viser; hvordan man kan lave smørrebrød i f.eks. USA. Her er taget hensyn til smag og om ingredienser er til at få i udlandet; der er trin-for-trin anvisninger og billeder; samt forslag til variationer ud fra et tema. Hver opskrift får en lille introduktion; og hvor det er relevant; lidt baggrundsstof; f.eks. hvorfra dyrlægens natmad har fået sit navn. Mange af opskrifterne vil være det klassiske smørrebrød; som vi dansker kender alle sammen. Men mange vil også være med en twist og mere moderne. Den amerikanskfødte kogebogsforfatter og ernæringsekspert Lynn Andersen; er uddannet og bosat i Danmark. Lynn Andersen har skrevet 23 kogebøger på dansk og hendes første bog Sund Mad i wok; 1990 er solgt i mere end 100.000 eksemplarer i Danmark og Sverige. Endvidere har hun arbejdet som madjournalist for adskillige populære magasiner i mange år. Hendes seneste udgivelse hedder Modern Danish Cooking. Hun har sin egen blog på moderndanishcooking.com.